Esponjosos de limón

¿Queréis un desayuno diferente para este fin de semana!?
Me apetecía hacer algo con mucho aroma de limón y sin usar harinas, así que pillé del armario y la nevera estos ingredientes y fué ocurriéndoseme algo super rico con lo que sorprender a mi familia al desayuno.

Ingredientes:
- rallladura de medio limón
- 1k leche condensada 9%MG
- 120g de preparado de puré de patata instantáneo.
- una tarrina 250g queso burgos
- 80 g mantequilla sin sal






Elaboración:
ya sabéis que aunque no tengáis thermomix, podéis mezclar con varillas o batidora y calentar con microondas.
Lo primero que hice fué pelar muy fino el limón y poner la piel en el vaso de la thermomix, trituré y me quedó la ralladura finita.

Después le añadí la mantequilla, puse a temperatura 40ºC unos 2 minutos, se fundió y mezcló con la ralladura.

 

Seguidamente le añadí el queso de burgos, trituré bien, la leche condensada y el puré de patata en copos.

 

Dejé reposar la masa una hora.
Precalenté el horno, sobre una bandeja cubierta con papel sulfurizado puse bolitas de masa que fuí sacando a cucharadas.

 Este ha sido el resultado después de hornear 15 min a 200ºC.

 El aroma un espectáculo, pero es que el sabor suave no se queda atrás.

Y aquí están dispuestas para ser devoradas! y es que comimos un plato así entre los cuatro de casa como nada....

Probadlas veréis qué grata sorpresa.
Hasta el próximo post.